Demander une formation sur la protection contre les infections, y compris un certificat
Les maladies contagieuses peuvent être transmises à d'autres personnes par le biais des aliments.
Si vous entrez en contact avec des aliments ou nettoyez des objets tels que la vaisselle dans le cadre de votre travail, le risque de cette voie de transmission doit être minimisé.
C'est pourquoi vous avez besoin d'un certificat du service de santé publique attestant que vous avez participé à une formation sur ce risque.
Il en va de même si vous
- vous vous rendez régulièrement dans des cuisines de restaurants ou
- autres établissements de restauration collective.
Remarque : cette attestation remplace les anciens certificats de santé prévus par la loi fédérale sur les épidémies. Si vous disposez déjà d'un certificat de santé, vous ne devez pas participer à une instruction. Les anciens certificats conservent leur validité.
Instruction simplifiée
Pour les bénévoles qui participent à des fêtes associatives ou à des manifestations similaires, il suffit de lire la fiche d'information sur la prévention des infections alimentaires.
Responsable administration
le service de santé publique
Le Gesundheitsamt est,
- si vous habitez à Stuttgart, Mannheim ou Heilbronn : l'administration municipale respective
- sinon, le Landratsamt.
Détails
Conditions préalables
- Dans le cadre de votre travail, vous serez par exemple en contact avec les denrées alimentaires suivantes :
- Viande, viande de volaille et produits dérivés
- Lait et produits à base de lait
- Poissons, crustacés ou mollusques et produits dérivés
- Produits à base d'œufs
- Aliments pour nourrissons et enfants en bas âge
- Glaces de consommation et produits semi-glacés
- Produits de boulangerie
- Salades d'épicerie fine, de crudités et de pommes de terre
- Pousses et germes
Être en contact signifie un contact direct avec la main ou un contact via des objets comme par exemple la vaisselle ou les couverts. - Ou vous travaillez dans les cuisines d'établissements de restauration, de restaurants, de cantines, de cafés ou d'autres établissements avec ou pour la restauration collective.
Le certificat peut être obtenu par toute personne qui en fait la demande. L'office de la santé ne délivre toutefois pas l'attestation tant qu'il existe chez une personne des indices d'une maladie visée à l'article 42, paragraphe 1 de l'IfSG.
Procédure
Pour la formation, vous devez soit prendre rendez-vous auprès de votre bureau de santé sur place ("formation en présence"), soit utiliser la possibilité de suivre la formation en ligne ("formation en ligne"). Après l'instruction, que ce soit en présence ou en ligne, un certificat de participation vous sera délivré.
Après la formation, vous devez déclarer par écrit que vous n'avez pas connaissance de faits justifiant une interdiction d'exercer.
Vous recevrez ensuite l'attestation de participation.
Si l'on soupçonne que vous ne pouvez pas obtenir l'attestation, par exemple en cas de maladie pouvant être transmise par les aliments, vous ne recevrez l'attestation que lorsqu'un médecin aura exclu la suspicion de maladie sur la base d'un examen.
Le certificat indique que vous avez été informé(e) des obligations légales, en particulier de la maladie contagieuse qui vous interdit de travailler dans le secteur alimentaire.
Délais
Vous ne pouvez pas commencer des activités dans le domaine de la préparation de denrées alimentaires, de la vente de denrées alimentaires ou de la restauration avant d'avoir obtenu l'attestation. Celle-ci ne doit pas dater de plus de trois mois lors de la première prise d'activité.
Votre employeur doit en outre vous informer de l'interdiction d'exercer une activité et de l'obligation qui vous incombe après le début de votre activité et tous les deux ans par la suite. L'attestation et la dernière documentation relative à l'information doivent être conservées par l'employeur.
Documents nécessaires
- en cas d'instruction en présence : une pièce d'identité valable avec photo, par exemple un passeport ou une carte d'identité
- en cas d'instruction en ligne : compte de service sur www.service-bw.de, ainsi que carte d'identité électronique ou copie numérique de la carte d'identité/du passeport (au format bmp, jpg, png, tif ou tiff)
Coûts
- En cas d'instruction en présence : renseignez-vous sur les coûts lors de la prise de rendez-vous. Ceux-ci peuvent varier d'un comté à l'autre. En outre, les frais peuvent varier en fonction de l'objectif de la formation. Comptez environ 35,00 EUR. Dans certains comtés, les frais sont légèrement inférieurs pour les élèves, les étudiants et les stagiaires.
- En cas d'instruction en ligne : les frais peuvent varier en fonction de l'autorité sanitaire compétente et de l'objectif de l'instruction. Ces frais sont indiqués dans la demande en ligne et réglés en ligne.
Divers
pas de
Fondements juridiques
Infektionsschutzgesetz (IfSG):
- § 42 Tätigkeits- und Beschäftigungsverbote
- § 43 Belehrung, Bescheinigung des Gesundheitsamtes
Note de publication
généré par la machine, sur la base de la version allemande: Sozialministerium Baden-Württemberg, 12.02.2025